INGREDIENTI X 3 PERSONE
-270 gr di pasta
-100 gr fagiolini freschi
-30 gr pomodorini
-2 scatolette di tonno grandi
-sale,olio,prezzemolo q.b
far bollire in acqua salata per 15 minuti i fagiolini puliti (spuntati e lavati),non appena saranno pronti tagliarli piccolini e farli raffreddare un po'.
Nel frattempo soffriggere la cipolla in una padella con un po' di olio,aggiungere il tonno,poi i pomodori infine i fagiolini.
Far insaporire per bene e poi mischiare con la pasta...infine aggiungere un po' di prezzemolo.
INFORMAZIONI SU QUESTO PIATTO
L'apporto dei fagiolini è molto simile a quello di un ortaggio, pur appartenendo alle famiglia dei legumi. Ciò è dovuto all'abbondante presenza di acqua (circa 90%) che li rende poveri di calorie, quindi adatti per diete dimagranti. I fagiolini sono ricchi di potassio, ferro, calcio e vitamine A e C ed il loro consumo è indicato in caso di anemia e diabete. Ricchi anche di fibre, sono consigliati a soggetti affetti da stitichezza.
Per ridurre la perdita dei principi nutritivi conseguente alla cottura bisogna utilizzare poca acqua e introdurre la verdura solo quando questa è in ebollizione. La cottura va eseguita a recipiente chiuso.
L'apporto dei fagiolini è molto simile a quello di un ortaggio, pur appartenendo alle famiglia dei legumi. Ciò è dovuto all'abbondante presenza di acqua (circa 90%) che li rende poveri di calorie, quindi adatti per diete dimagranti. I fagiolini sono ricchi di potassio, ferro, calcio e vitamine A e C ed il loro consumo è indicato in caso di anemia e diabete. Ricchi anche di fibre, sono consigliati a soggetti affetti da stitichezza.
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